能量果膠的二三事 - 路跑 Road Running

SiS半殘小編又來了，我本來不是做行銷的，專長是運動生理和運動營養學。在粉絲頁很難有機會完整的陳述關於果膠的科學。

能量果膠現在大致分成三種：1.麥芽糊精+果糖（GU)，2.等滲透壓果膠(SiS)，3.強調天然成份果膠（Honey Stinger)

1.麥芽糊精+果糖：可以加速吸收的原因不只是因爲果糖在腸道進入血液的通道不同，增加碳水進入體內的量，還能帶動葡萄糖的吸收。

2.等滲透壓果膠：因爲運動時血液分配在肌肉而腸胃道血液分配降低，所以吃太多果膠常常會有消化不良導致各種腸胃道不適的症狀（參考FODMAP食物），滲透壓太高和果糖量太多常常是造成這個問題的主因。但是既要吸收快又
不要加果糖的方法就是利用等滲透壓讓胃排空變快，果膠能快速進入小腸吸收。

3.天然成份果膠：無特殊比例，就是液態碳水。

耐力運動超過90分鐘每小時需攝取60-90g碳水化合物，固態和液態都可以，要一次吃還是分段吃都可以。但是運動強度高唾液分泌少，固態的食物吞嚥難度高，果膠就是比較容易入口的選擇。

裡面的學問還很多，不過一般只需要記住每小時記得要吃幾條就行了，還有吃完垃圾不要亂丟^^










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