世大運腹瀉事件 選手餐盒無檢出食物中毒菌 - 網球 Tennis

簡單說明

這分成兩案，不能混為一談

根據台灣及美國疾病管制與預防中心食品中毒定義

「二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀」



第一案

經北市衛生局介入調查

僅網球選手張凱貞1人口述於

8月25日上午10時

食用歐洲午餐盒15分鐘內立即腹瀉1次

但是該歐洲午餐盒同時供應

香港、葡萄牙、泰國、紐西蘭等選手

均未發生不適症狀

所以這的確不在食品中毒定義裡



第二案

有22人吃麵館的雞腿便當出現1到2次的腹瀉症狀

但因腹瀉症狀輕微，無人就醫

只有隔天有向醫療站反映輕微腹瀉

因此沒有醫院向衛生局通報

無人就醫、無個別就診紀錄，不符食品中毒通報定義

但因為是在世大運期間，所以還是高規格的去檢驗


最後就如新聞所說，無論是大腸桿菌、大腸桿菌群、

腸炎弧菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、

仙人掌桿菌、志賀氏桿菌、病原性大腸桿菌、

霍亂弧菌等檢驗均為陰性，確定排除食物中毒



預防食品中毒事件發生，不論自行烹煮或外訂餐盒

都需特別注意餐飲場所衛生狀況，避免生食

且食材充分煮熟，便當製備起3小時內食用完畢

並確實遵守

「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則

以確保食品衛生安全。



以上是簡單說明，謝謝


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