日本白馬食記Fushya restaurant - 滑雪板 Ski Snowboard

餐館名稱：風舎Fushya restaurant

地址：22183-60 Kamishiro, Hakuba, Kitaazumi District, Nagano 399-9211日
本 (白馬五龍滑雪場旁)

https://maps.app.goo.gl/T2RaPFRpUW5HwNUF9

電話：0261-75-2261

營業時間：
雪季 一到五 晚餐18:00-21:00 火鍋需預訂

平均價位：2000-2500日圓

其它：全素須先告知

台灣人超愛吃火鍋，到了日本當然也要試試道地日式火鍋。

Fushya中午是一間日式家庭式餐廳，有賣拉麵、咖哩、烏龍麵，下午茶有很多蛋糕選擇，
熱飲冷飲也一併俱全。
https://i.imgur.com/ufPJKQH.jpg

而晚上則是必須提前預約的なべ(Nabe)日式火鍋店

湯頭有全素選擇(蔬菜昆布)，所以要事先告知讓店家準備喔！最貼心的是一個人也可以有
火鍋套餐，不像一般日本火鍋店是不接受一個人用餐的。

菜單其實很簡單，可以選擇味增湯底或醬油湯底，然後主菜有豆腐、肉丸、雞肉和牡蠣的
四選一選擇。

基本菜盤澎湃大氣，職人等級的手工豆腐，味增和醬油也是依循傳統古法製造的職人等級
。
https://i.imgur.com/OfOOPPS.jpg

很喜歡這醇厚的湯頭，比起台式火鍋高湯多於食材，日式火鍋僅用少量的高湯逼出蔬菜菇
類存有的甘甜湯汁，非常美味。
https://i.imgur.com/ecCMTIA.jpg


結尾是用最後濃縮所有精華的湯底烹煮烏龍麵，驚豔原來烏龍麵可以那麼充滿滋味，唇齒
留香。
https://i.imgur.com/ODw4Htf.jpg


推薦大家有來白馬滑雪一定要來吃吃。

不過一定要記得先臉書預約，或滑雪的時候直接過去預約喔！

https://www.facebook.com/Fushyahakuba/

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