2020-05-26 21:11 聯合報 / 記者曾思儒／即時報導
https://i.imgur.com/ZpnIt8v.png
洪志善投資的「燒肉殿」插旗板橋。記者侯永全／攝影
今年7月就要滿35歲的「小胖」洪志善，和ABL富邦勇士隊合約到本月底，球團已經決定不
和洪志善續約，打過CBA、SBL的「小胖」倒是不急著決定下一步，他笑說除正常隨球隊訓
練，也一直有為未來規劃，就像本月剛開幕的燒肉店已是投資的第5間餐廳。
2011年到16年在中國大陸CBA打拚的「小胖」回憶，剛從CBA回台，北科大的學弟曹殿國就
詢問他合資開店的意願，「算是一個契機，另類的投資。」第一間燒肉店2016年從東區起
家，之後再鄰近位置再開串燒店，第三間店插旗西門町，之後又開了一間火鍋店，今年再
轉戰新北，在板橋成立坪數更大的旗艦店，並提供有別於一般燒肉店的調酒，固定時間還
有DJ和魔術師表演。
洪志善透露，板橋店剛開幕，平時練完球就會來巡視，另位股東葛記豪也常現身，團隊中
「廚師擔當」的曹殿國笑說：「小葛從我們開第一間店時就說想加入，這次在板橋，剛好
離他近，有地利之便。」葛記豪球員退役後轉任教練，現帶領的台藝大正是在板橋。
三位經營者都是球員出身，「小胖」形容，餐廳的運作和球隊其實有些相似，球隊總教練
就像餐廳管理者，隊長則像店長，團隊想打造的是團隊合作氣氛，和員工就像朋友，餐廳
提供的福利也不少，從國外員工旅遊到新冠肺炎疫情期間不降薪、沒放無薪假。
「很多餐廳疫情期間都直接減薪，但我們沒有，之前員工幫你賺錢，現在就互相幫忙，彼
此是相輔相成的。」洪志善說。
曹殿國不諱言，疫情較嚴重前幾個月，幾間店的生意當然有受影響，但有過去口碑打下的
基礎，營運狀況多是打平或小虧，加上本來就有的預備金，仍能維持員工待遇；近期台灣
疫情趨緩，連續幾日沒有增加確診案例，餐廳客人也逐漸增加，來客數幾乎回到疫情前的
9成。
https://udn.com/news/story/7003/4592253?from=udn-catebreaknews_ch2
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洪志善投資的「燒肉殿」插旗板橋。記者侯永全／攝影
今年7月就要滿35歲的「小胖」洪志善，和ABL富邦勇士隊合約到本月底，球團已經決定不
和洪志善續約，打過CBA、SBL的「小胖」倒是不急著決定下一步，他笑說除正常隨球隊訓
練，也一直有為未來規劃，就像本月剛開幕的燒肉店已是投資的第5間餐廳。
2011年到16年在中國大陸CBA打拚的「小胖」回憶，剛從CBA回台，北科大的學弟曹殿國就
詢問他合資開店的意願，「算是一個契機，另類的投資。」第一間燒肉店2016年從東區起
家，之後再鄰近位置再開串燒店，第三間店插旗西門町，之後又開了一間火鍋店，今年再
轉戰新北，在板橋成立坪數更大的旗艦店，並提供有別於一般燒肉店的調酒，固定時間還
有DJ和魔術師表演。
洪志善透露，板橋店剛開幕，平時練完球就會來巡視，另位股東葛記豪也常現身，團隊中
「廚師擔當」的曹殿國笑說：「小葛從我們開第一間店時就說想加入，這次在板橋，剛好
離他近，有地利之便。」葛記豪球員退役後轉任教練，現帶領的台藝大正是在板橋。
三位經營者都是球員出身，「小胖」形容，餐廳的運作和球隊其實有些相似，球隊總教練
就像餐廳管理者，隊長則像店長，團隊想打造的是團隊合作氣氛，和員工就像朋友，餐廳
提供的福利也不少，從國外員工旅遊到新冠肺炎疫情期間不降薪、沒放無薪假。
「很多餐廳疫情期間都直接減薪，但我們沒有，之前員工幫你賺錢，現在就互相幫忙，彼
此是相輔相成的。」洪志善說。
曹殿國不諱言，疫情較嚴重前幾個月，幾間店的生意當然有受影響，但有過去口碑打下的
基礎，營運狀況多是打平或小虧，加上本來就有的預備金，仍能維持員工待遇；近期台灣
疫情趨緩，連續幾日沒有增加確診案例，餐廳客人也逐漸增加，來客數幾乎回到疫情前的
9成。
https://udn.com/news/story/7003/4592253?from=udn-catebreaknews_ch2
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